El propietario de la quesería Casa Macán, Eladio Rigueira Sobrado, manifestó su satisfacción tras conocer el fallo del jurado del VIII Premio Aresa de Desenvolvemento Rural y no ocultó cierta sopresa por conseguir este galardón, puesto que «non entraba nas nosa expectativas e non o esperabamos».
Emocionado por la noticia que le comunicó en persona el rector de la Universidad de Santiago, Rigueira señaló que «tanto a empresa, coma os 33 traballadores que ocupa están máis que satisfeitos por acadar este recoñecemento ó difícil traballo desenvolvido durante estes últimos anos».
Este joven empresario, que en 2005 ya había recibido el premio de la Xunta a la iniciativa de empresa joven de agroalimentación y el pasado año alcanzó el segundo galardón en la Cata de Queixos de Galicia, explicó que su quesería se adhirió hace cuatro años a la denominación de origen Arzúa-A Ulloa y, en la actualidad, elabora 150 toneladas de queso al mes.
